UNTUK USAHA
Dapur MBG
Terencana untuk setiap porsi.
Susun daftar awal dapur SPPG berdasarkan alur persiapan, pengolahan, pembagian dan pencucian.
DAFTAR AWAL KEBUTUHAN
Checklist Dapur MBG
Buka kategori untuk melihat produk. Centang kebutuhan yang ingin Anda diskusikan dengan tim.
| Kebutuhan | Yang bisa disiapkan | Jelajahi katalog |
|---|---|---|
| Pisau, talenan nonkayu dan alat ukur | Alat Makan & Masak | |
| Panci dan wajan sesuai kapasitas masak | Wajan, Panci, Teflon & Panggangan | |
| Wadah dan perlengkapan stainless untuk ditinjau | Stainless Steel | |
| Wadah bertutup sesuai kebutuhan bahan | Kotak Makan, Wadah & Botol | |
| Sikat, alat pel dan tempat sampah | Perlengkapan Rumah & Kamar |
Panduan awal ini bukan daftar sertifikasi atau paket baku per 1.000 porsi. Kapasitas, material, sanitasi dan spesifikasi perlu ditinjau bersama penanggung jawab SPPG. Tidak setiap produk dalam kategori otomatis sesuai untuk MBG.
Sebelum memilih
- Utamakan peralatan tara pangan, mudah dibersihkan dan tidak rusak.
- Pisahkan alat untuk bahan mentah dan makanan matang.
- Jumlah serta spesifikasi harus dikonfirmasi dengan penanggung jawab SPPG dan pedoman BGN yang berlaku.
Referensi panduan
Disusun sebagai panduan belanja, disesuaikan dengan kategori Café Glass. Ditinjau 24 September 2026.
Pedoman keamanan pangan SPPG · Badan Gizi Nasional